Vitamine C poeder mengen door je smoothie: Verliest het zijn kracht?

Je staat in de keuken, blender aan, en je bent klaar voor je dagelijkse boost.

Een groene smoothie vol goede stuff. Dan pak je dat potje vitamine C poeder. Maar wacht even. Gooi je dat er zomaar bij?

Je hoort van alles. Dat het zijn kracht verliest, dat het vies wordt, dat je het beter los kunt nemen. Laten we dit even rustig uitzoeken, want je wilt natuurlijk wel dat die investering in die drie euro voor dat potje ook daadwerkelijk iets oplevert.

Wat is er eigenlijk aan de hand met vitamine C?

Vitamine C, of ascorbinezuur, is een ontzettend lastigerd. Het is een antioxidant die je lichaam helpt bij van alles en nog wat, van je weerstand tot je huid.

Het is ook een wateroplosbare vitamine. Dat betekent dat je lichaam het niet makkelijk opslaat.

Wat je vandaag inneemt, is morgen grotendeels weer weg. Daarom is dagelijks innemen slim. Maar vitamine C is ook een echte bangerik. Het is gevoelig voor licht, zuurstof en warmte.

Vooral dat laatste is interessant voor je smoothie. Een smoothie maak je vaak met fruit dat wat zuurder is, zoals bessen of citrus.

Dit zuur (citroenzuur) kan helpen om de vitamine C stabiel te houden. Aan de andere kant, als je het poeder mengt met water of sap, start je een proces. De vitamine gaat oplossen en komt in contact met de lucht.

Het draait allemaal om oxidatie. Zodra vitamine C in aanraking komt met zuurstof, gaat het langzaam afbreken.

Hoe langer het in de vloeistof blijft, hoe meer het verliest. Dus die smoothie die je vanmorgen maakt en die je meeneemt voor de lunch?

Daar zit aan het einde van de dag beduidend minder vitamine C in dan toen je het net gemengd had.

Hoe werkt dat in je smoothie?

Stel je voor: je neemt een zakje van het merk Vitakraft of een potje van Lucovitaal. Je meet een theelepel af, ongeveer 1 gram. Daar zit vaak 1000 milligram vitamine C in. Een flinke dosis.

Je roert het door je bakje yoghurt of gooit het in de blender met je spinazie en banaan.

Op dat moment is het perfect. De eerste twintig minuten is je smoothie een krachtpatser.

De vitamine C is volledig opgelost en actief. Maar zodra je de blender uitzet, begint de klok te tikken. De zuurstof in de lucht en in de vloeistof zelf gaat een verbinding aan met de vitamine.

Het proces van afbraak is langzaam, maar het is er. Er is een verschil of je het poeder mengt met water of met een smoothie.

In een smoothie met vruchten die veel vitamine C bevatten, zoals aardbeien of kiwi's, kan het proces iets langzamer gaan. Deze vruchten bevatten namelijk ook natuurlijke antioxidanten die de vitamine C een beetje beschermen. Toch is de regel simpel: hoe langer het mengsel staat, hoe minder effectief. Let daarnaast op de tijd tussen twee doses vitamine C voor een optimale opname.

De smaak en je maag: een andere reden om het slim te doen

Los van het verlies van kracht, is er nog iets. Smaak. Pure vitamine C poeder is superzuur.

Als je het zomaar in een glas water doet, proef je bijna niets anders dan zure citroen. In een smoothie met zoet fruit merk je er bijna niets van.

De smaak van de banaan of mango maskeert het perfect. Dus vanuit dat oogpunt is je smoothie een ideale manier. Echter, als je een gevoelige maag hebt, kan een grote hoeveelheid vitamine C in één keer best heftig zijn. Het is een zuur.

Als je het poeder mengt met voedsel, zoals in je smoothie, vertraag je de opname een beetje.

Je maag heeft dan minder last van die plotselinge zuurklap. Dit maakt het innemen met eten vaak comfortabeler. Puur voor de opname is het overigens niet slecht om het op een lege maag te nemen, maar dat gaat vaak ten koste van je comfort.

De smoothie biedt hier dus een praktische oplossing. Je verdeelt de inname over je ontbijt en je lichaam is blij, je smaakpapillen zijn blij, en je bent snel klaar.

De prijs-kwaliteit verhouding: wat zijn de opties?

Er zijn veel soorten vitamine C poeder te koop. Je hebt de budgetmerken en de orthomoleculaire varianten, maar mag je verschillende merken mengen?

Een potje Vitamine C van het merk Vitals, bijvoorbeeld, met 250 gram poeder, kost rond de €15,-. Let er wel op hoeveel licht het potje kan verdragen om de kwaliteit te behouden.

Daar doe je een tijdje mee, want je neemt vaak maar 1 tot 2 gram per dag. Dat is ongeveer €0,12 per dosis. Je hebt ook duurdere opties.

Denk aan Ester-C van het merk Solgar. Dit is een vorm van vitamine C die minder zuur zou zijn en beter zou worden opgenomen. Een potje van 180 capsules (geen poeder) kost al snel €25,-. Als poeder is Ester-C vaak iets duurder dan de standaard ascorbinezuur poeders, maar wel zachter voor je maag.

Je hebt ook varianten met toevoegingen. Zoek naar poeders met bioflavonoïden, zoals van het merk Bonusan.

Dit zijn stofjes uit fruit die de opname van vitamine C zouden verbeteren. Een potje Bonusan Vitamine C-Complex poeder (200 gram) kost rond de €20,-. Je betaalt iets meer, maar je krijgt een complexer product dat misschien beter werkt.

Het beste uit je smoothie halen: praktische tips

Het antwoord op de hoofdvraag is dus: ja, het verliest een beetje zijn kracht, maar het is lang niet zo erg als je denkt. Zolang je je smoothie binnen een redelijke tijd opdrinkt, krijg je nog steeds een prima dosis binnen. Zorg dat je de blender of het glas direct leegdrinkt.

Maak het niet de avond ervoor. Wil je maximale kracht?

Dan is het beste om je vitamine C poeder 's ochtends direct in een glas water of fruitsap te mengen en dat even snel achterover te slaan. Daarna kun je rustig je smoothie maken en opdrinken.

Zo scheiding je de inname en weet je zeker dat je 100% binnenkrijgt. Maar eerlijk is eerlijk: de praktijk is soms anders. Als het mengen in je smoothie ervoor zorgt dat je het wél dagelijks inneemt, en je doet dit binnen 30 tot 60 minuten, dan is dat vele malen beter dan een potje dat ongebruikt in de kast blijft staan.

De beste manier is degene die bij jouw routine past. Let op dat je het poeder altijd goed afsluit.

Licht en vocht zijn de vijanden. Bewaar het potje dus niet in de buurt van je fornuis of in een vochtige badkamer. Een donkere keukenkast is perfect. Zo blijft het poeder lang houdbaar en hoef je je geen zorgen te maken over krachtverlies voordat je het überhaupt gebruikt.

De bottom line: Mengen mag, maar drink het op. Je smoothie is een prima vervoermiddel, zolang je hem niet de hele dag laat staan.